③イルカ
魚類は一生水中で生活するせきつい動物で、ひれを運動器官として泳いで移動し脚はありません。世界中にいる魚類は大きく２つのグループに分けられ、大部分は硬骨魚類というグループに含まれ、一方サメやエイの仲間を軟骨魚類といいます。
ちなみにウミヘビはハ虫類と思われがちですが、実は魚類で分類はウナギ目ウミヘビ科なのです。

①おつまみ
魚は「酒菜」と書いて酒を飲む際のおつまみを意味する言葉でした。しかしその後、酒のつまみに魚が好まれるようになり、
しだいに魚（うお）のことも「さかな」と呼ぶようになったのでした。

②ウロコ
魚は年齢を重ねてもある程度まで大きくなるとそれ以上大きくなりません。またウロコも増えることはありませんが、ウロコの一つ一つが大きくなのです。この時に年輪が形成されるため、ウロコを見れば魚の年齢がわかるのです。

②キュウリウオ
鮮魚の状態ではキュウリのような青臭い香りがするためこの名前が付けられました。漢字でも「胡瓜魚」と書き、そのままキュウリが使われています。

①A型
ほとんどの魚の血は、人間と同じで赤い色をしていますが、血液型はすべてA型なのです。
A型は慎重といわれており魚も海の中で神経質に生きているのでしょうか。 ちなみにクジラはすべてB型です。

②身を守るため
フグが丸く膨らむ理由は敵から身を守るため。 膨らむことによる「敵へのいかく」と「自身を飲み込めない大きさへの変化」が主な目的で、
仕組みは風船と同じで空気と水を体内に取り入れることで大きく膨らむのです。

①外敵に見つかりにくい
鯛は水深の深い場所で生活するため、太陽光の赤い光は波長が吸収されるため赤が黒く見えます。
黒は外敵から見つかりにくく身を守る色なのです。またキンメダイの大きく光る眼は光があまり届かない深海においても、わずかな光でも効率よく集めるために発達したのです。

②サンマ
サンマは低い海水温を求めて回遊する魚のた、温暖化で日本周辺の海水温が上がると日本ではなく遠くの海をルートにします。
そのため今では日本より北にいってしまい、サンマを漁獲できる機会が減っているのでした。

①死んでしまう
止まると死んでしまう魚としてはマグロやカツオが有名ですが、それらは自らエラを動かす事が出来ず、泳ぎ続ける事でエラの中に酸素を取り込んでいます。
一方、自らエラを動かせるタイプの回遊魚であるアジや太刀魚などは泳ぎを止めても死ぬことはありません。

③アユ
鮎は漢字にの「占」にもあるように場所を占拠し、縄張り意識が強い魚です。
良質なコケを確保するため、そこに入ってきたアユを追い払う性質があり、これを利用したのが「鮎の友釣り」という鮎を餌に使う方法なのです。

③食いっぱぐれがないように
実はピラニアは臆病な性格で自分より大きな生き物が来たらすぐに逃げてしまいます。
また移動することなく常に同じ水域にいるため、カメや鳥、ワニの餌食になる事も多く群れで行動しているのです。
集団で死んだ動物の死体を食べることが一般的で「安全な狩り」を好むのでした。

①砂浜の中
グルニオンは大潮の満潮すぎに何万という数が砂浜に集まって産卵します。
産み出された卵は砂の中で発生し、次の大潮の時に波で洗い出されて海の中に泳ぎだすのです。
外敵がいない砂の中に卵を産む賢い魚なのでした。

①脂の量
マグロの胴体部分は主に大トロ、中トロ、赤身に分けられ、脂肪の部分は、脂肪の多い箇所が「大トロ」、それ以外が「中トロ」になります。
「トロ」は胴体の5分の1程度で江戸時代には脂分の多い食べ物が好まれていなかったことや、保存の技術が未発達だったことから、
脂の味が悪く猫も見向きもしない食べ物という意味で「猫またぎ」などと呼び、捨てられていた部位でした。

②お腹いっぱいだから
水族館のサメは飼育員からエサを与えられているため、お腹いっぱいで狩りをする必要はありません。
またサメと一緒の水槽にイワシが入れられることが多いのですが、これはイワシにサメの緊張を与え群れで行動させることによってお客さんに綺麗に見せているのでした。

③育て方のちがい
食材として扱う場合は鮭は天然のものを表します。一方サーモンは養殖のもので生で食べられるものとなります。
養殖の鮭が「サーモン」と呼ばれるようになったのは1986年からで天然の鮭との違いをはっきりさせるため「サーモン」という名前でノルウェー産が売り出されました。

②口
一般的には、腹の部分を手前に置いたときに、顔が左を向くものがヒラメ、右を向くものをカレイと見分けます。
ただし、カレイにも関わらず左向きになっている種類もあり目では分からないのです。
ヒラメとカレイを見分ける方法として確実なのが口を見ること。ヒラメは口が大きく歯が鋭い、対してカレイはおちょぼ口なのでした。

③黒い服
金魚の習性の一つに海藻の裏や物影など陰に集まることが多いのです。
これは外敵から身を守るため目につかない場所を選んでいると言われています。
そのため黒い服を着て水面に影を作ると、そこに金魚が集まりおとなしくするため、すくいやすいのでした。

③獲物から目を守るため
まぶたがある魚としてサメなどの軟骨魚類に「目をつぶる」例があることが知られています。
ジョーズで知られるホオジロザメは餌を捕食するときに目を閉じ、これは暴れる獲物から目を保護するためなのでした。

①ウロコをはがす
イワシは身の危険を感じると自らウロコを外し、それを目くらましに使います。
そのため魚屋さんで売られているイワシにほとんどウロコがついていません。
漁で網にかかったときに危険を感じウロコをはがしたからでした。

×
ウナギの稚魚には危機的な状況になると後に向けて急発進するという「バック」能力が備わっています。
仮に捕食者に食べられても、エラから後ろ向きに飛び出し逃げるということも出来るのです。

○
1900年に開催されたパリ五輪の種目に「魚釣り」がありました。
ルールは2日間で釣り上げた魚の総重量を競うというものだったようです。

②ブーブーなくから
魚には発声器官はないため声というよりは音を発しています。
フグは鳴き声が豚に似ていることから「豚」の字が当てられたと言われています。

③タイ
イカやタコは短命で1年程度、サバやイワシなどは7～8年、ブリやマグロ、ヒラメなどは10～20年と言われています。
長寿な魚として深海に住む鯛は30~40年ほど生きると言われていますが、大きくなりすぎると味が落ちるため、2～3年程度の30cm前後のものが美味と言われています。

②横縞
人間が縞模様（しまもよう）の服を着た時は、縞の向きは頭を上にして考えますよね。
同様に魚も頭を上にして考えられており、縦縞に見えても横縞なのでした。

②犬並みの嗅覚がある
鼻の穴は左右に二つずつ合計で4つを持つのが一般的です。
2つは人間と同じように口の上あり、残りの2個は目の近くにあります。
水中の匂いは非常に繊細で、魚は人間の嗅ぐことができない匂いも察知でき、嗅覚が犬と同じくらいかそれ以上と言わています。

②衝突回避機能
例えば、イワシは群れで泳ぎますが、一定の間隔（かんかく）を確保しぶつかる事はないのです。
これは「側線感覚」といい近くにいる魚との距離を把握（はあく）しているためです。
この現象を応用したのが衝突回避機能なのでした。

③光から内臓を守るため
サヨリは魚界の美人と言われる高級魚ですがお腹の中は真っ黒。
水面直下の浅いところを泳ぐため強い日光を浴び、何もしていなければ内臓が紫外線などの危険な光線にさらされやすくなってしまいます。
それを防ぐために内蔵を黒くして紫外線を守っているのです。

菌からの害を防ぐため
生の魚には菌がつきやすく虫もよってきます。その害を防いでくれるのがわさびと醤油。
またお刺身やお寿司についている菊の花も殺菌のために添えられており、菊には「グルタチオン」という殺菌できる成分が含まれ、同じ理由なのでした。
焼き魚に大根は消化を促すためと言われています。

①光るめだか
野生のメダカの数が少なくなってしまった原因として水田の変化があります。
水田がシステム化され排水路から水田内に入ることが難しくなり、繁殖（はんしょく）する場所が少なくなったのです。
そのため人工的に繁殖させた結果、突然変異によって様々な色に変化するカラーメダカが誕生。
さらにペット用として体が発光するクラゲの遺伝子を組み込まれた光るメダカも生まれ、無許可で違法に輸入されたため問題となっています。

③ウナギ
ウナギの血にはイクシオトキシンという毒が含まれており食べると人間でも死ぬことがあり、
そのためウナギのお刺身がないのは生で食べると中毒を起こすかならなのでした。
ウニは無毒ですが無許可で採ってはいけません。ウツボは凶暴な魚ですが無毒です。